木薯淀粉廠家告訴你木薯的小知識

分類：行業資訊
作者：
來源：
發布時間：2022-11-11 13:49
訪問量：

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在了解木薯的健康益處之前，您可能首先想了解木薯是什么。木薯淀粉廠家告訴你考慮到其驚人的特性，這種甜味、淀粉質和堅果味的塊莖可能會成為您儲藏室的主食。

木薯淀粉廠家告訴你木薯（Manihot esculenta），又名木薯，是大戟科木薯的一種。它很可能原產于南美洲的森林地區，但由于成本低廉，在亞洲、非洲和美國南部的許多地方都有種植。幾個世紀以來，它一直是數百萬人的主要食物來源。

木薯含有不止一種形式的氰甙，因此吃起來又甜又苦。木薯是世界三大馬鈴薯品種之一，在熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大農作物。在作物布局、飼料生產、工業應用等方面發揮著重要作用，已成為廣泛種植的主要加工淀粉和飼料作物。木薯是大戟科植物木薯的塊根，呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質豐富，富含淀粉。

吃木薯的注意事項

木薯是大戟科植物木薯的塊根，呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質豐富，富含淀粉。木薯粉質量很好，可以吃。雖然木薯的根部含有豐富的淀粉，但整個植物的各個部分，包括根、莖和葉，都含有有毒物質，而新鮮的根則毒性更大。為此，小編總結了食用木薯時應注意的問題：

1、木薯去皮可以解毒：食用木薯前，先將木薯去皮切塊，然后用烤或煮的方法煮熟。加工好的木薯可以放心食用。

2、木薯不宜與柿子同食。

3、食用前將木薯去皮，將木薯肉用水浸泡，以溶解木薯中的有毒物質。一般浸泡6天左右即可去除70%的氰甙，再加熱煮熟，即可食用。

4、選擇木薯時，以紡錘形木薯為主。表面看起來光滑，爛木薯有毒，不要采摘；它沒有霉味，不要購買皮膚上有黑色或棕色斑點的木薯。

木薯淀粉廠家告訴你木薯是一種多年生植物，通常生長在熱帶地區，可以通過切斷部分莖來繁殖。它的根經常被比作山藥，重達幾磅。它們有堅硬的、有鱗的棕色外皮和白色的、淀粉質的內部“肉”。但收獲時要小心，因為它的保質期只有幾天。

您可以在大型超市購買木薯根（或木薯粉）并在室溫下存放一周。然后，您可以去皮、燉、烘烤或煎炸、煮沸或干燥以備后用或發酵。木薯葉也可以作為食物，其蛋白質含量是木薯根的100倍，但兩部分都要煮沸丟棄。

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