像果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)和葡(pu)萄(tao)糖(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)這(zhe)樣(yang)購買的人相當多，但在購買之前還是不太清楚果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)和葡(pu)萄(tao)糖(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)的區(qu)(qu)別是什么(me)，那么(me)，下面一起了解下葡(pu)萄(tao)糖(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)和果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)(jiang)的區(qu)(qu)別的吧!

　　首先，我們要知道兩(liang)種：單糖(tang)(tang)：葡(pu)萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)，這個(ge)(ge)單糖(tang)(tang)組(zu)成的(de)二糖(tang)(tang)是我們經常吃的(de)蔗糖(tang)(tang)。 馬上(shang)就知道了(le)嗎? 這兩(liang)個(ge)(ge)人較大(da)的(de)區別(bie)之一(yi)是六邊形(xing)環狀(zhuang)和五(wu)邊形(xing)環狀(zhuang)，但(dan)果糖(tang)(tang)在一(yi)些情況下進行復雜的(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)轉化。

　　葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)漿(jiang)是以淀粉(fen)為原料，在(zai)酶(mei)和酸(suan)的(de)(de)(de)作(zuo)用下(xia)制成的(de)(de)(de)淀粉(fen)糖(tang)(tang)漿(jiang)，實(shi)際上是葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)、麥芽三(san)糖(tang)(tang)、麥芽四糖(tang)(tang)、四糖(tang)(tang)以上等復雜淀粉(fen)的(de)(de)(de)混合物。 也就是說，葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)漿(jiang)完全(quan)水解后，都是葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)。

　　葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)也(ye)叫液(ye)體葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、葡(pu)(pu)(pu)(pu)麥糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)，也(ye)稱為右旋(xuan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，含醛基的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，固體狀態為白色晶體，溶于水(shui)(shui)略帶甜(tian)味(wei)(wei)，具有旋(xuan)光性，其(qi)水(shui)(shui)溶液(ye)向右旋(xuan)光。 廣泛(fan)存在(zai)于機體內(nei)，是蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)二糖(tang)(tang)(tang)(tang)和淀粉、纖維素等(deng)多糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)組(zu)成成分。 葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)是淀粉水(shui)(shui)解(jie)制(zhi)成的(de)，60年(nian)代采用微生(sheng)物(wu)酶(mei)法(fa)生(sheng)產葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。 這(zhe)是一項重大創新，比酸水(shui)(shui)解(jie)法(fa)有明(ming)顯(xian)的(de)優點。 生(sheng)產中無需(xu)(xu)精制(zhi)原(yuan)料，無需(xu)(xu)耐酸耐壓設(she)備，且糖(tang)(tang)(tang)(tang)液(ye)無苦味(wei)(wei)，糖(tang)(tang)(tang)(tang)產率高，食品工業(ye)上葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)用異構酶(mei)處理可以生(sheng)產果糖(tang)(tang)(tang)(tang)，尤(you)其(qi)是含有42%果糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)果糖(tang)(tang)(tang)(tang)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)，其(qi)甜(tian)度(du)與(yu)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)相(xiang)同，已(yi)成為制(zhi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)工業(ye)的(de)重要產品。

　　果葡糖漿

　　也是水解(jie)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)得到的淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)糖(tang)(tang)(tang)類。 主要由玉(yu)米(mi)淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)水解(jie)制成(cheng)，是淀(dian)(dian)(dian)粉(fen)糖(tang)(tang)(tang)類。 之所(suo)以叫(jiao)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)，是因為它主要由葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)組成(cheng)。 根據(ju)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)的含(han)量，果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)分為三(san)類。 一代(dai)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(F42型)含(han)有42%果(guo)糖(tang)(tang)(tang); 二代(dai)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(F55型)中果(guo)糖(tang)(tang)(tang)占55%; 第三(san)代(dai)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(F90型)中含(han)有90%的果(guo)糖(tang)(tang)(tang)。 果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)的甜度與果(guo)糖(tang)(tang)(tang)含(han)量正相(xiang)關，第三(san)代(dai)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)少量用于(yu)食(shi)品可(ke)達到一定(ding)的甜度。

　　果(guo)葡糖(tang)漿和葡萄糖(tang)漿的區別

　　其(qi)實，果(guo)(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)和葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)是完全(quan)不同的(de)(de)產品(pin)，葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)一般用(yong)于食(shi)物，它的(de)(de)價格不是很(hen)貴，非常(chang)天然，既適(shi)合點心(xin)也適(shi)合飲料，特別(bie)是不太喜歡甜食(shi)的(de)(de)人，加葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)就好(hao)了，與葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)相比，果(guo)(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)的(de)(de)使用(yong)面更寬(kuan)，不僅是食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)，在醫療行(xing)業(ye)和其(qi)他工業(ye)中(zhong)果(guo)(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)也很(hen)常(chang)見，因為成(cheng)分(fen)特殊，被分(fen)解后的(de)(de)作用(yong)相當突出，但它也會含糖(tang)(tang)(tang)。 但是，等量(liang)的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)，果(guo)(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)比葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)稍低。

　　以上介紹的就是本文的全部內容，如需了解更(geng)多，可隨時聯系(xi)我們!