果葡糖漿是由植物進行淀粉可以水解和異構化制成的淀粉糖晶，是一種具有重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受其他地區和季節因素限制，設備管理比較分析簡單，投資成本費用相對較低。因為它的組成主要是通過果糖和葡萄糖;故稱為“果葡糖漿“。

無色粘性液體，室(shi)溫流動性好，氣味(wei)。高果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿主要由葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)組(zu)成。根據果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)量，果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿分為三個國家標準(zhun)：果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿（F42）百分之42果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)；果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿（F55）百分之55果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)；果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿（F90）百分之90果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿的甜味(wei)與果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)量呈(cheng)正(zheng)相(xiang)關，第(di)三代果(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿通過在食物中使用(yong)少(shao)量，可以獲得一定的甜味(wei)。

    果糖糖漿(jiang)是(shi)一種(zhong)完(wan)全替(ti)代糖分的(de)產品，可(ke)應用于食(shi)物、飲料(liao)行(xing)業(ye)和糖分，尤其是(shi)飲料(liao)行(xing)業(ye)

    它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味道和(he)口感比糖(tang)分(fen)好。糖(tang)價的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)上漲使果(guo)(guo)糖(tang)玉米糖(tang)漿(jiang)成(cheng)為食物(wu)、飲(yin)料和(he)其他行業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)。果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜味接近同(tong)濃度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)分(fen)，風(feng)味有點類似于天(tian)然果(guo)(guo)汁，由于果(guo)(guo)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)存在，具(ju)有新鮮，清(qing)爽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺。另一(yi)方(fang)(fang)面，高(gao)果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)在攝氏40度(du)以下(xia)(xia)時具(ju)有冷甜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)性，其甜味會(hui)隨(sui)著溫(wen)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)下(xia)(xia)降而(er)增(zeng)加。在同(tong)一(yi)濃度(du)下(xia)(xia)，高(gao)果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜味約為糖(tang)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)百分(fen)之九十，而(er)果(guo)(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)和(he)糖(tang)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)總甜味仍然與同(tong)一(yi)濃度(du)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)分(fen)相同(tong)，原因是(shi)果(guo)(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)和(he)糖(tang)分(fen)在部分(fen)取代糖(tang)分(fen)方(fang)(fang)面有協同(tong)作用(yong)。在食物(wu)和(he)飲(yin)品中(zhong)以高(gao)果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)取代糖(tang)分(fen)不但(dan)在技術上是(shi)可行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，而(er)且可突顯高(gao)果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)性。隨(sui)著2000年我國糖(tang)業政策的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)整，糖(tang)分(fen)價格開(kai)始(shi)上漲，在食物(wu)中(zhong)使用(yong)果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)代替(ti)糖(tang)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)本(ben)效益(yi)優(you)勢(shi)逐漸顯現，高(gao)果(guo)(guo)糖(tang)漿(jiang)在國內迎來了難(nan)得的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展機遇。

    生產果葡糖漿不受地區和季(ji)節限制，設備比(bi)較簡單，投資費用較低。

    果葡糖漿在食物(wu)企業行業中的(de)應用

    一、用途食物名

    1.清(qing)爽、清(qing)涼(liang)、甜(tian)的碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸奶、各種(zhong)冷(leng)食(shi)物等

    2.通透、可儲(chu)存的果脯、果脯、水(shui)果罐頭、果醬(jiang)等

    3.發酵、保(bao)濕蛋糕、三明治(zhi)蛋糕、面(mian)包等。

    4.控制結晶冰淇淋、軟糖等。

    5.溶解度(du)影(ying)響葡(pu)萄酒(jiu)、蘋果(guo)酒(jiu)、果(guo)露酒(jiu)、黃酒(jiu)、汽(qi)酒(jiu)、香檳酒(jiu)等

    6.直接吸收，好(hao)好(hao)咳嗽清，枇杷露、藥酒、保健食物等