果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)和白砂糖(tang)的區別

　　1、雖然果葡(pu)(pu)糖漿和(he)高砂糖是(shi)可以提高食(shi)(shi)(shi)物甜(tian)(tian)度的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑，但它們的(de)甜(tian)(tian)度略有不同。果葡(pu)(pu)糖漿的(de)甜(tian)(tian)味清新，風(feng)味釋放(fang)特別好，而(er)果葡(pu)(pu)糖漿味道(dao)較濃(nong)，進食(shi)(shi)(shi)后口(kou)腔(qiang)余味油膩(ni)，這是(shi)兩者(zhe)的(de)區別。果葡(pu)(pu)糖漿和(he)白砂糖在使用(yong)上存(cun)在一定差異，白砂糖可直接(jie)食(shi)(shi)(shi)用(yong)，果葡(pu)(pu)糖漿主要用(yong)于食(shi)(shi)(shi)品(pin)加工生產，甜(tian)(tian)不適合(he)直接(jie)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

　　2、組成(cheng)上的(de)差異也是果葡糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)和白砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)之間(jian)的(de)重要差異，因為果葡糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)主(zhu)要由(you)(you)單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)組成(cheng)，而白砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)主(zhu)要由(you)(you)雙糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)組成(cheng)。在食品加工(gong)中，雙糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)利用率遠遠低于單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。由(you)(you)于單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)發酵特別快，添加果糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)，許(xu)多食品的(de)發酵時(shi)間(jian)都會縮短。

　　3、果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)和白(bai)砂糖(tang)(tang)的(de)形態發展也有(you)存在一定可以區別，因(yin)為(wei)果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)多(duo)為(wei)無色(se)透明的(de)液(ye)體(ti)(ti)狀物(wu)質，它在常(chang)溫(wen)下具有(you)較(jiao)強的(de)流(liu)動性，而白(bai)砂糖(tang)(tang)則(ze)是一個白(bai)色(se)的(de)結晶狀物(wu)體(ti)(ti)，而且(qie)通過(guo)(guo)這種(zhong)影響食品(pin)(pin)企業中(zhong)有(you)沒有(you)一定的(de)雜質，它不能產生直接投(tou)資用于治療多(duo)種(zhong)功能食品(pin)(pin)的(de)加工，而果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)則(ze)無需化糖(tang)(tang)脫(tuo)色(se)過(guo)(guo)濾(lv)，能直接應用于我(wo)國(guo)食品(pin)(pin)的(de)生產。

　　4、果(guo)(guo)葡糖(tang)漿含(han)有糖(tang)對天然果(guo)(guo)糖(tang)，糖(tang)含(han)糖(tang)多糖(tang)，果(guo)(guo)糖(tang)進入體(ti)內可以(yi)轉化為(wei)能量，可以(yi)緩解人的疲勞，可以(yi)增強人體(ti)的耐力和(he)體(ti)力，但不會導致肥胖，可以(yi)讓人們保(bao)持(chi)良好的身(shen)材，而(er)糖(tang)被身(shen)體(ti)吸收，會轉化為(wei)卡路里和(he)脂肪，長期使用會使人的身(shen)體(ti)脂肪，嚴(yan)重肥胖。

　　雖(sui)然果葡(pu)糖漿(jiang)和白砂(sha)糖都是能改善食物甜度的(de)食品(pin)添加劑(ji)，但它們的(de)甜度略有(you)不同。果葡(pu)糖漿(jiang)的(de)甜度明顯，釋放(fang)出特別(bie)好的(de)香味(wei)，白砂(sha)糖的(de)味(wei)道很濃。吃完后嘴里的(de)余(yu)味(wei)會有(you)點油膩，這是兩者的(de)區別(bie)。

　　事實(shi)上，不健(jian)(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，容(rong)易吸收，容(rong)易轉(zhuan)化(hua)和(he)儲存為脂肪，不易代謝消耗。白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)在消化(hua)道中(zhong)(zhong)以(yi)(yi)1:1的(de)(de)(de)(de)(de)(de)比例水解成果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，所以(yi)(yi)你(ni)知(zhi)道白糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)中(zhong)(zhong)一(yi)半的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)一(yi)半的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)可以(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。果(guo)(guo)葡糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)漿是(shi)淀粉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工業熱解產生(sheng)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)（高達(da)90％）和(he)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。事實(shi)上，蜂蜜中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)含量也很高，從這個(ge)角度來看(kan)(kan)，蜂蜜其(qi)實(shi)是(shi)不健(jian)(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)什么(me)？果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，當(dang)然，最初的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意思是(shi)水果(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，甜水果(guo)(guo)，橙子，蘋果(guo)(guo)，梨(li)，香蕉，所有你(ni)能(neng)(neng)想到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)甜水果(guo)(guo)，都含有大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，其(qi)實(shi)所謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)(jian)康(kang)和(he)不健(jian)(jian)(jian)康(kang)還(huan)是(shi)要看(kan)(kan)情(qing)況的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對于(yu)一(yi)個(ge)能(neng)(neng)量攝入(ru)充足，甚至(zhi)過量，能(neng)(neng)量攝入(ru)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人是(shi)健(jian)(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但是(shi)對于(yu)每天(tian)饑餓，填飽(bao)肚子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人來說，盡(jin)可能(neng)(neng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝入(ru)能(neng)(neng)量是(shi)健(jian)(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。