熊貓牌加糖煉乳-25kg

所屬分類：乳制品

煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分水分，濃縮成原體積百分之25-40左右的乳制品，再加入百分之40的蔗糖裝罐制成的。煉乳很甜，需要加5-8倍的水來稀釋。

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產品描述

　　煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，特點是可貯存較長時間。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分水分，濃縮成原體積百分之25-40左右的乳制品，再加入百分之40的蔗糖裝罐制成的。煉乳很甜，需要加5-8倍的水來稀釋。
　　當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。煉乳加工時由于所用的原料和添加的輔料不同，可以分為加糖煉乳（甜煉乳）、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調制煉乳等。中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來，隨著中國奶業的發展，煉乳已退出乳制品的大眾消費市場。但是，為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方面的特殊要求，采用適當的濃縮技術將鮮奶適度濃縮（閃蒸）而生產的“濃縮奶”仍將有一定的市場。
　　煉乳的制作過程很簡單，但也復雜，用鮮牛奶加適量的白糖，加熱至牛奶變得濃稠，加熱這個過程比較復雜，需要不時攪拌，讓水分慢慢蒸發，牛奶粘稠的程度可根據個人需要，覺得合適了就可關火，享用自制的美味。
　　煉乳除了蘸饅頭、蘸面包，也可以用來做糕點，如泡芙、小面包、煉奶小蛋糕等，都十分的美味，吃這些糕點的時候喝上一杯牛奶，讓香濃的味道停留久一點。